エスペリオでは現在、有機野菜100％のポタージュの開発を進めています。
北海道で有機・持続可能な農業に取り組む生産者の方々とともに、
素材の味をそのまま生かした商品づくりに取り組んでいます。
今回のポタージュは、
レストランの味を日常の食卓へ届けるための第一歩として開発しています。
また、この取り組みは、
将来的な「有機ハンバーグ」の実現に向けたプロジェクトの一環でもあります。
取り組みの背景や詳細については、noteにてご紹介しています。
ぜひご覧ください。
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有機ポタージュの取り組みについて
