HALL SERVICE 01
お客様の時間を、
心地よいものにする。
観光で訪れる方から、長く通ってくださる地元の常連様まで、さまざまなお客様をお迎えします。小さなお子様から、おじいちゃん、おばあちゃんまで、三世代で来店されるご家族も少なくありません。
料理を運ぶだけではなく、北海道の食材や料理の魅力を自分の言葉で伝える仕事です。
- お客様のご案内
- 注文・料理の提供
- 会計
- 料理や食材の説明
OUR WORK
わたしたちの仕事
一皿をつくる仕事から、北海道の食を届ける仕事まで。
RESTAURANT / PRODUCT DEVELOPMENT
SHOP & ONLINE
WHAT WE DO
それぞれの仕事が、ひとつのおいしさをつくる。
エスペリオの仕事は、レストランでの調理や接客だけではありません。店舗の運営、季節の食材を生かした商品開発、空港店での販売、オンラインショップまで。
担当する役割は違っても、北海道のおいしさをお客様へ届けるという思いで、すべての仕事がつながっています。
01 RESTAURANT
料理をつくる人、届ける人、お店を支える人。
レストランでは、ホール、キッチン、店舗運営が連携しながら、お客様をお迎えします。一人ひとりの仕事が重なって、エスペリオらしい時間が生まれます。
お客様の時間を、
KITCHEN 02
北海道の食材を、
一皿の料理にする。
一番人気のハンバーグ、石窯で焼き上げるピザ、オーガニックパスタなどを、一つひとつ丁寧に調理します。
食材そのもののおいしさを生かし、お客様に安心して召し上がっていただける料理をつくります。
- 食材の仕込み
- 調理・盛り付け
- 石窯でのピザ調理
- 衛生管理
STORE MANAGEMENT 03
お店とチームを、
毎日の仕事から支える。
経験を重ねたスタッフは、シフトの作成や在庫管理、食材の発注など、店舗運営にも関わります。
日々の細かな確認を積み重ね、スタッフが働きやすく、お客様を気持ちよくお迎えできるお店をつくります。
- シフト作成
- 在庫・発注管理
- スタッフの育成
- 店舗環境の改善
02 PRODUCT DEVELOPMENT
畑の季節を、新しいメニューにする。
季節の新メニューや期間限定メニューは、その時期に畑で収穫される食材を思い浮かべることから始まります。
スタッフの気づきやアイデアを出し合い、試作と改善を重ねる。レストランで生まれたメニューが、自社工場で製造する新商品へと発展することもあります。
- 01旬の食材を知る
- 02アイデアを出す
- 03試作・改善する
- 04お客様へ届ける
03 SHOP & ONLINE
店舗から、空港から、オンラインから。北海道のおいしさを、より多くの人へ。
AIRPORT SHOP 01
北海道の旅の最後に、
おいしい思い出を。
旭川空港にある「ミルクスタンド エスペリオ」は、牛乳やソフトクリームなど、北海道の乳製品を中心に販売する店舗です。
旅行を終えて搭乗される方や、出張へ向かう方に、楽しい気持ちで出発していただけるよう、笑顔でお迎えします。
- 商品・ソフトクリームの販売
- レジ対応
- 商品補充
- 北海道産商品の紹介
ONLINE SHOP & WHOLESALE 02
お店の外にも、
エスペリオの商品を届ける。
自社オンラインショップでは、新商品の紹介やセット商品の企画、受注、発送などを行います。
お中元やお歳暮などのギフト、関東・関西などの販売店への卸売を通して、旭川から全国のお客様へ商品を届けます。
- ショップの更新
- 受注・ギフト対応
- 梱包・発送
- セット商品の企画
ONE TEAM
ひとつの仕事だけでは、エスペリオの味は届けられない。
食材を知り、料理や商品をつくり、その魅力を伝え、お客様へ届ける。担当する仕事は違っても、目指しているのは同じです。それぞれの仕事が支え合うことで、エスペリオらしい料理とサービスが生まれています。